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食堂承包之食堂套餐8元菜譜

食堂承包之食堂套餐8元菜譜
 
食堂承包之食堂套餐8元菜譜
 
食堂套餐8.00元/天的食堂夥食标準基本上(shàng)采用的是包吃(chī)報(bào)餐模式,适合密集型工(gōng)廠企業(yè)(屬員(yuán)工(gōng)夥食标準),食堂承包條件(jiàn)較為(wèi)簡單,一(yī)般水(shuǐ)、電(diàn)、燃料均有廠方負責或食堂限額使用,有些工(gōng)廠企業(yè)隻做兩正餐(中餐及晚餐)并補貼人工(gōng)費(fèi)給食堂。主要是根據客戶的實際情況而定。按報(bào)餐的人數經營食堂,就(jiù)是按實際人數來做飯菜(有适當的預留),避免了飯菜過多(duō)剩餘食堂虧,做少員(yuán)工(gōng)沒得吃(chī)的現象。人工(gōng)精簡、夥食采購量大而精确等因素導緻成本相(xiàng)對降低(dī),從(cóng)而有了相(xiàng)對較低(dī)的員(yuán)工(gōng)餐費(fèi)。在保證食品環境衛生(shēng)、優質服務的前提下(xià),最基本的是要滿足員(yuán)工(gōng)的飽飯飽菜飽湯的三飽政策。
 
舉例:廣州長(cháng)嘉電(diàn)子有限公司—員(yuán)工(gōng)食堂承包
      食堂就(jiù)餐方式—報(bào)餐包月(yuè)方案,餐費(fèi)工(gōng)廠出150.00/月(yuè)/人,員(yuán)工(gōng)自(zì)出90.00/月(yuè),共計240.00/月(yuè).人;月(yuè)底報(bào)下(xià)個(gè)月(yuè)的就(jiù)餐人數,中途招工(gōng)或辭工(gōng)等原因變動的人數需提前一(yī)天告知。
      上(shàng)百人就(jiù)餐,8.00元/人/天,一(yī)葷二素一(yī)湯,米飯任食,水(shuǐ)電(diàn)燃料由廠方負責。
      長(cháng)嘉電(diàn)子有限公司是一(yī)家電(diàn)子生(shēng)産的公司。原來的老飯堂已是破爛不堪,經過我司量身訂做的裝修改造,設施設備的全新安裝調試,以及餐廳餐桌椅的更換,廚房及餐廳全部煥然一(yī)新,深受員(yuán)工(gōng)和廠方的稱贊。
 
長(cháng)嘉電(diàn)子有限公司食堂一(yī)周菜譜(每周不同,8.00元/日案例,夥食費(fèi)每天8元)
餐标:中、晚餐各4.00元/餐,兩葷兩素選一(yī)葷兩素,菜量足夠,米飯例湯任吃(chī)。

食堂承包之食堂套餐供應8元菜譜:

日期 規格 菜式名稱 标準 備注
早餐 中餐 晚餐 湯類
星期一(yī) 六菜
一(yī)湯
花卷 
綠豆粥

蘿蔔幹
紅(hóng)燒魚塊
木(mù)耳炒雞
青椒炒肉 
 白(bái)油冬瓜 
炝酸菜

  南(nán)乳通(tōng)菜
花菜炒肉
  
青椒雞丁
 蘿蔔炖牛腩  
 幹煸寸豆 
炒土(tǔ)豆絲

炒木(mù)耳
青瓜皮蛋湯
黃芽骨頭湯
8元/天/人 選一(yī)葷一(yī)素
星期二 六菜
一(yī)湯
雞蛋
八寶粥
花生(shēng)米
梅菜燒肉
水(shuǐ)筍肉片
青椒雞丁
紅(hóng)燒苕粉
清炒豆角
油淋上(shàng)菜
花生(shēng)豬手
櫻花蛋
木(mù)耳肉片
燒茄瓜
清炒葫瓜
炒菜心
骨頭海帶湯
黃花蛋湯
8元/天/人 選一(yī)葷一(yī)素
星期三 六菜
一(yī)湯
稀飯
菜包
鹹菜
蒜心肉絲黃焖雞西(xī)紅(hóng)柿炒蛋 紅(hóng)燒苕粉
拌雙色豆
油淋上(shàng)海青
紅(hóng)燒肉
爆炒魚片
三色水(shuǐ)蛋
涼拌三絲
紅(hóng)燒木(mù)瓜
炒水(shuǐ)白(bái)菜
紫菜肉沬湯
枸杞葉豬肝湯
8元/天/人 選一(yī)葷一(yī)素
星期四 六菜
一(yī)湯
炒米粉
例湯
青筍木(mù)耳炒肉魚香肝片
冬瓜焖鴨
白(bái)油豆腐
酸辣青瓜
炒大白(bái)菜
西(xī)芹燒肉
土(tǔ)豆燒排骨
蒜心炒火腿
拌長(cháng)豆
蘿蔔絲

炒通(tōng)菜
紫菜肉沬湯
蘿蔔骨頭湯
8元/天/人 選一(yī)葷一(yī)素
星期五 六菜
一(yī)湯
肉絲
湯面
豆幹炒肉
鹵水(shuǐ)雞蛋
青椒炒豬耳
紅(hóng)燒茄子
炝酸菜
炒包菜
酸豆角肉沬
青筍燒雞
家常回鍋肉
香甜金瓜
幹椒磨芋
炒生(shēng)菜
西(xī)紅(hóng)柿蛋湯
清補雞湯
8元/天/人 選一(yī)葷一(yī)素
星期六 六菜
一(yī)湯
饅頭 
綠豆粥
榨菜絲
圓椒火腿
青椒炒肉
紅(hóng)燒雞
清燒豬紅(hóng)
紅(hóng)燒土(tǔ)豆
炒小(xiǎo)白(bái)菜
寸豆炒肉
尖椒鳳爪
肉沬豆腐
紅(hóng)燒冬瓜
拌三絲
蚝油生(shēng)菜
魚頭豆腐
黃豆芽
肉片湯
8元/天/人 選一(yī)葷一(yī)素
星期日 六菜
一(yī)湯
雞蛋
河粉
醬爆肉
紅(hóng)燒魚
三色肉丁
炒蓮藕
蒜心肉條
炒木(mù)耳菜
榨菜炒肉
磨芋燒鴨
西(xī)芹炒肉丸
拌青瓜
炒地瓜絲
炝炒銀(yín)芽
三鮮湯
芥菜肉湯
8元/天/人 選一(yī)葷一(yī)素