食堂套餐10.00元/天.人餐費(fèi)的承包方式是以報(bào)餐消費(fèi)模式的，按報(bào)餐的人數經營食堂，既是按實際人數來做飯菜（有适當的預留），避免了飯菜過多(duō)剩餘食堂虧，做少員(yuán)工(gōng)沒得吃(chī)的現象。主要是工(gōng)廠、企業(yè)單位夥食标準。包吃(chī)報(bào)餐消費(fèi)模式當中，就(jiù)餐者的湯飯任意進食，不夠自(zì)添，不夠菜還(hái)可以到(dào)窗(chuāng)口添加，必須滿足就(jiù)餐者的飽飯,飽菜,飽湯的三飽政策。

      舉例：廣州環亞制衣有限公司—員(yuán)工(gōng)食堂

      報(bào)餐包月(yuè)方式，月(yuè)底報(bào)下(xià)個(gè)月(yuè)的就(jiù)餐人數，中途招工(gōng)或辭工(gōng)等原因變動的人數需提前一(yī)天告知。

      800人就(jiù)餐，10.00元/人.天，二葷一(yī)素一(yī)湯，米飯任食，水(shuǐ)電(diàn)廠方負責，燃料食堂負責。

      廣州環亞制衣有限公司成立于1990年(nián)，是一(yī)家最具規模和實力的、全球獨一(yī)無二的實行TPS生(shēng)産系統、運用模闆自(zì)動化生(shēng)産的香港上(shàng)市(shì)公司，位于旅遊風景名勝廣州市(shì)番禺區蓮花山腳下(xià)，交通(tōng)便利。

廣州環亞制衣有限公司一(yī)周菜譜（每周不同，10.00元/日案例，夥食費(fèi)每天10元 ）

早餐品種舉例/每餐1.5元

食堂承包之供應食堂套餐10元菜譜

日期

規格

菜式名稱

标準

備注

早餐

中餐

晚餐

湯類

星期一(yī)

八菜一(yī)湯

揚州炒飯湯面條菜包

油條蛋糕花卷

豬肉炒花菜生(shēng)炒豬舌辣子雞丁

炒大白(bái)菜東坡肉紅(hóng)燒魚塊

青筍燴肚條炒胡瓜

豬肝炒洋蔥 韭菜牛肉 火腿炒豆角

炒生(shēng)菜 糖酸排骨 宮保肉丁

腐竹扣肉 炒豆幹

醋菜粉絲湯紫菜肉沬湯

10元/天/人

選兩葷一(yī)素

星期二

八菜一(yī)湯

火腿炒飯肉絲面條饅頭

油條烤包花卷

椒鹽蝦 糖醋排骨 東坡香菇鴨

炒土(tǔ)豆蒜泥白(bái)肉牛腩炖蘿蔔

豬肉炒酸菜炒尖椒

豬肉炒豆幹   脆皮炸腸頭 豬心拼蒜心

炒菠菜 韭黃牛肉 五杯鴨

香酥帶魚 炒南(nán)瓜

龍骨海帶湯黃花蛋湯

10元/天/人

選兩葷一(yī)素

星期三

八菜一(yī)湯

炒河粉油餅麻油團

雞蛋面湯米粉綠豆粥

紅(hóng)燒全魚 蔥蒸雞蛋 尖椒排骨

炒豆芽 鹽焗雞 清炖豬手

雞翼炒腐竹 蒜茸菜心

西(xī)芹炒臘味 豬肉炒花菜 五香羊肉

炒木(mù)瓜 麒麟鳳爪 肉丸炒青椒

鮮菇扒鴨掌炒芥菜

冬瓜排骨湯清補雞湯

10元/天/人

選兩葷一(yī)素

星期四

八菜一(yī)湯

八寶粥 饅頭 蛋卷

芝麻餅炒米粉

梅菜扣肉 西(xī)紅(hóng)柿炒蛋宮保雞丁

炒小(xiǎo)白(bái)菜松子魚糖醋排骨

大腸炒酸菜炒冬瓜

雞腿炒尖椒 豬肚炒西(xī)芹 香芋扣肉

煮豬紅(hóng) 咖喱雞煲 香酥泥鳅

酥香泥鳅 炒馬鈴薯

冬瓜綠豆湯魚頭豆腐湯

10元/天/人

選兩葷一(yī)素

星期五

八菜一(yī)湯

瘦肉湯米粉 雞蛋炒飯綠豆餅

蛋糕蛋卷

豬肉炒尖椒鹹魚肉沬茄子煲荷蘭豆炒豬心

炒包菜 五杯鵝 紅(hóng)燒肉

香腸炒四季豆煮豬紅(hóng)

三杯雞 魚香腰花 烤鴨炒青椒

炒青瓜 脆皮豬肚 魚煮水(shuǐ)豆腐

麒麟鳳爪 炒上(shàng)海青

黃豆芽肉片湯西(xī)紅(hóng)柿蛋湯

10元/天/人

選兩葷一(yī)素

星期六

八菜一(yī)湯

豆漿 白(bái)粥 油條

肉包 炒河粉麻團

叉燒肉 青筍炒肉片豬頭皮炒菜椒

雞翼炒荷蘭豆炒上(shàng)海青水(shuǐ)煮魚

炒西(xī)芹 蒜茸蒸蝦

花生(shēng)炒肉片 臘肉炒蒜心 大腸炒青椒

炒大白(bái)菜 南(nán)乳焖豬手紅(hóng)燒松子魚

金銀(yín)炒滑蛋煮豬紅(hóng)

青皮湯蛋湯

10元/天/人

選兩葷一(yī)素

海帶骨頭湯

星期日

八菜一(yī)湯

皮蛋瘦肉粥炒米粉油酥花生(shēng)

蛋糕 肉包 油條

午餐肉線炒粉絲 麻辣牛丸 清蒸排骨

脆皮鵝 鹵鴨 鹹魚肉餅

炒絲瓜 炒菜心

鴨肉炖荷蘭豆花生(shēng)煲豬手 茄夾

炒高(gāo)麗菜 生(shēng)姜焖狗肉紅(hóng)燒牛腩

尖椒雞雜(zá) 炒蘿蔔

紫菜肉絲湯 蘿蔔骨頭湯

10元/天/人

選兩葷一(yī)素